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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Hamburguesas de Salmón Noruego fresco a la barbacoa

Ingredientes: 400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 cda. cebollino fresco, 1 cdita. sal, 1/2 cdita. pimienta, 4 panes de hamburguesa, aceite de oliva virgen extra, lechuga, tomate, pepinillos agridulces.

Preparación

  1. Precalentar la barbacoa
  2. Picar finamente los filetes de Salmón Noruego y el cebollino. Mezclar con la sal y la pimienta.
  3. Mojar las manos con agua y formar 4 bolas uniformes y con la ayuda de las dos manos, dar forma a las hamburguesas hasta dejarlas planas.
  4. Cepillar la parrilla de la barbacoa con aceite de oliva y disponer las hamburguesas 2 minutos por cada lado.
  5. Añadir lechuga, unas rodajas de pepinillo agridulce y una o dos rodajas de tomate al gusto (según el tamaño del tomate) en el pan de hamburguesa previamente marcado en la parrilla.

Consejo final:

Los filetes de hamburguesa también se pueden hacer en la sartén, a la plancha. Se rehogan en aceite durante 2 minutos por cada lado.

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