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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Hamburguesas minis de atún con tortos de maíz

Ingredientes: 400 gr de atún sin piel ni espina central, 2 cucharadas soperas de alcaparras, sal, 3 cucharadas de aceite oliva virgen, 250 gr de harina de maíz, 60 gr de harina de trigo, 80 ml de agua, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen ½ taza de mahonesa, 2 tomatitos cereza, 2 tallos de cebollino.

Preparación

  1. Partir el atún menudo. Mezclar con las alcaparras picadas, salar. Formar pequeñas hamburguesas y reservar.
  2. En un bol disponer la harina de maíz y de trigo una pizca de sal y el agua. Amasar hasta conseguir una masa compacta y sin grumos, está en su punto cuando al introducir un dedo en la masa se queda la huella marcada sin deformarse. Si es preciso añadir algo mas de harina ó de agua.
  3. Formar pequeñas bolas, colocar una bolita sobre los dedos de una mano, aplastar ligeramente con las yemas de los dedos de la otra mano. Así con el resto de la masa.
  4. Hacer los tortos en una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio, hasta dorar por los dos lados.
  5. En otra sartén con 1 cucharada de aceite, marcar las hamburguesas.
  6. Presentar en plato ó fuente los tortos, colocar encima las hamburguesas. Adornar con tomatitos y cebollino, verter por encima una cucharadita de mahonesa.

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