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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Regalitos de lombarda con pavo, pasas y setas

Ingredientes: 4 hojas de lombarda. Para el relleno: 150 gr de pechuga de pavo picada, 30 gr de pasas, 150 gr. de setas. Para la salsa: 1 cebolla, 1 ajo, 100 ml de Pedro Ximénez, aceite de oliva, pasas para decorar y sal.

Preparación

  1. Cocer 5 minutos al vapor las hojas de lombarda. Reservar.
  2. Saltear las setas con unas gotas de aceite en una sartén, añadir las pasas y el pavo.
  3. Rellenar las hojas de col y hacer paquetitos. En la misma sartén pochar en aceite la cebolla en juliana y el ajo picado. Añadir unas pasas, el Pedro Ximénez, 3 cucharadas de agua y sal. Reducir 5 minutos.
  4. Incorporar los paquetitos de lombarda y rehogarlo todo unos minutos.

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