Ostras, caviar, vodka y foie


Ingredientes:

8 ostras (2 por persona), caviar de mujol, huevas de pez volador, foie de pato mi-cuit. Para el Bloody Mary: zumo de tomate natural, wodka, tabasco, sal de apio, sal y pimienta negra.

Preparación

  1. Añadir al zumo de tomate el vodka y el resto de los ingredientes al gusto, para hacer el Bloody Mary. Reservar en frío.
  2. Terminación del plato: Abrir las ostras, colocar en el fondo del plato el Bloody Mary, decorar con los caviares y unas lascas de foie.

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