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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Terrina de manzana con foie

Ingredientes: 2 manzanas Golden, 2 manzanas Reineta, 50 gr de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, vainilla, un chorrito de Pedro Ximénez, 300 gr de foie mi-cuit. Para la vinagreta Pedro Ximénez: 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua, 150 gr de Pedro Ximénez (o bien Oporto), 100 gr de vinagre de Módena, 150 gr de aceite de oliva virgen.

Preparación

  1. Pelar y descorazonar las manzanas. Laminar finamente las manzanas Golden sin que pierdan la forma y acaballar las láminas. Disponerlas sobre una bandeja de horno y dorar con un poco de mantequilla y azúcar.
  2. Hacer una compota con las manzanas Reineta peladas y troceadas, el azúcar, la mantequilla, el oporto y la vainilla, al fuego.
  3. Cortar el foie en láminas de 1 centímetro de grosor.
  4. Disponer las láminas de manzana Golden en el fondo del molde, previamene forrado con papel film. Alternar capas de compota y de foie. Meter en el frigoríico 2 horas, sacar y desmoldar.
  5. Prepara la vinagreta de Pedro Ximénez: hacer un caramelo con el azúcar y el agua. Añadir el Pedro Ximénez (o bien Oporto) y el vinagre. Dejar entibiar y montar con el aceite.
  6. Servir la terrina acompañada de brioche o tostaditas de pan.

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