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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Hay que desterrar la idea de que en Navidad se aumenta de peso de forma inexorable

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) han puesto en marcha la campaña 'Disfruta de la navidad sin aumentar de peso. Come sano y cuida tu cintura” que tiene como objetivo concienciar de controlar la dieta en las fechas navideñas

Medicosypacientes.com, Noviembre de 2010

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) han puesto en marcha la campaña “Disfruta de la navidad sin aumentar de peso. Come sano y cuida tu cintura”, que tiene como objetivo desterrar la idea de que se va a aumentar de peso de forma inexorable durante este periodo.

Con motivo de la celebración del 'Día de la Persona Obesa', que se conmemora el próximo 16 de diciembre, los especialistas han querido recordar que se puede festejar igualmente estas fiestas sin desatender un cierto control dietético, uno con el que se pueda seleccionar el tipo de comidas con el fin de minimizar el "efecto de las navidades", que muchas personas observan en la báscula cuando abandonan ciertas normas de alimentación.

A finales de este año la obesidad afectará a 150 millones de adultos y 15 millones de niños en Europa, es decir al 20 por ciento de la población adulta y al 10 por ciento de la población infantil de este continente. De hecho, según las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se prevé que para el 2015 un total de 41 millones de personas fallecerán de enfermedades crónicas como consecuencia de una alimentación inadecuada, el consumo de tabaco y la falta de actividad física.

En España, de acuerdo con las cifras del último informe de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), la tasa de obesidad para los adultos españoles es mayor que la media de los países que integran la OCDE y la tasa para niños es de las más altas.

En concreto, según este informe, dos de cada tres hombres españoles tienen sobrepeso y una de cada seis personas es obesa. Asimismo, uno de cada tres niños de edades comprendidas entre los 13 y 14 años tiene sobrepeso y la OCDE prevé que la proporción de adultos con sobrepeso (en España) aumente un 10 por ciento más en los próximos 10 años.

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