Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Papas arrugadas

Ingredientes: 1 kg Papas de la tierra, agua de mar, 1/4 kg de sal.

  1. En una cazuela grande y honda poner las papas sin pelar y limpias, cubrir de agua (si es posible que sea de mar), agregar por cada kilo de patatas un cuarto kilo de sal. Si nos excedemos con la sal no importa, porque las papas tomarán solo la sal que necesiten.
  2. Poner el recipiente al fuego y tapar bien con un paño limpio. Encima colocar la tapa. Esperar hasta que las papas se guisen, aprox. entre 20 y 30 minutos.
  3. A continuación, quitar el agua y escurrir bien las patatas. Sin sacarlas del recipiente echar sobre las patatas otro buen puñado de sal y resecarlas sobre el fuego, moviendo la cazuela y haciéndolas saltar en su interior durante 1 minuto o incluso menos.

Datos:

Hay numerosos métodos para arrugar las papas, este es sencillo y muy eficaz. ¿Un consejo? Servidas con dos mojos, resultan deliciosas: mojo colorado y picón y mojo verde o de cilantro.