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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Lomo de cerdo con frutos secos

Ingredientes: 8 filetes de lomo de cerdo fresco, 100 gr de ciruelas pasas sin hueso, 100 gr de higos pasos o de orejones, 1 cubito de caldo de ave, 20 gr. de harina, 100 ml de vino de jerez, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Poner a remojo las ciruelas y los higo o los orejones en 300 ml. de agua, la noche antes.
  2. Calentar las cireulas y los higos en el mismo líquido y colar, reservar. Reservar también el líquido al que se le añade el cubito de ave desmenuzado.
  3. Calentar un poco de aceite en un cazo, añadir la harina y mezclar bien para que no salgan grumos, tostar y diluir con el líquido que habíamos reservado antes y el vino; sazonar, añadir los higos o los orejones y las ciruelas, si es necesario se añade algo más de líquido.
  4. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherete y dorar la carne por ambos lados.
  5. Sacar los filetes a una fuente de servir, sazonar al gusto, rociar con la salsa y los frutos secos y llevar a la mesa.

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