Ingredientes (4 personas):
1 bolsa de lechugas variadas, 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha
1/4 de cebolla morada, 1/2 manzana, 6 nueces de California.
Para el aliño: 1/2 yogur natural «tipo griego,» 2 cucharadas de mayonesa, una pizca de pimienta, un poquito de queso azul y sal. Opcional: un poco de sésamo.
Preparación
1. Aderezar las lechugas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.
Ponerlas en un bol e incorporar el filete de pollo y la cebolla cortados en tiras, la manzana cortada en cuadrados y las nueces troceadas. Mezclar todo bien.
2. Combinar todos los ingredientes del aderezo y echar el aliño por encima de la ensalada.
3. Si lo deseamos, podemos espolvorear con un poco de sésamo.