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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Trucha del Fiordo de Noruega a la parrilla con especias

Ingredientes: 800 gr. Trucha del Fiordo de Noruega con piel en filetes, 2 cditas. azúcar morena, 1 cdita. guindilla molida, 1 cdita. comino molido, 1 cdita. tomillo seco, 1 cdita. sal, 2 cditas. aceite de oliva. Para la ensalada de patatas: 600 gr. patatas, 50 gr. espinacas, 5 piezas rábanos rojos, 1 pieza cebolla roja 2 cdas. eneldo fresco, 1 dl. mayonesa, 2 dl. crema agria, light, 3 cdas. rábanos picantes.

Preparación

  • Cortar el filete de trucha en porciones.
  • Mezclar el azúcar, el chile en polvo, comino, tomillo, sal, aceite de oliva y untar con un pincel la mezcla por ambos lados de las piezas de trucha.
  • Asar la Trucha en parrilla durante 4 minutos por cada lado.
  • Para la ensalada de patatas:
    • Hervir las patatas, pelar y cortar en trozos más pequeños.
    • Picar las espinacas, el rábano, la cebolla y el eneldo.
    • Mezclar las patatas con espinacas, rábano, cebolla, eneldo, crema agria ligera, la mayonesa y el rábano picante.
    • Servir la trucha recién retirada de la plancha con la ensalada de patatas al lado.

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