Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Pollo al curry con fideos Sotanghon

Ingredientes: (por persona) 5 g jengibre, 15 g puerros, 15 g tomate, 125 g pollo, 20 g salsa coco, 20 g leche, 2,5 g sal, 8 g aceite, 3 g curry polvo, 2 g Avecrem, 1,5 g harina maíz, 15 g calabacín, 40 g fideos, 5 g albahaca.

Coste de la ración (250g): 1,42 €

Preparación

  1. Picar el jengibre fresco (muy importante por su aroma) y dorarlo en una sartén con el aceite.
  2. Añadir el puerro, remover y esperar 5 minutos, hasta que esté bien pochado.
  3. Agregar el tomate natural a daditos, el calabacín cortado fino, el pollo cortado a dados y la sal.
  4. Mantener la cocción a fuego medio y remover hasta que el pollo esté casi cocido, pero no del todo para que absorba los aromas.
  5. Añadir la leche, la leche de coco, el curry y el Avecrem para potenciar los sabores. Dejar cocer 5 minutos.
  6. Finalmente, añadir la harina de maíz y remover hasta que tome consistencia cremosa. Las recetas están calculadas por persona, para 4 comensales, multiplicar todas las cantidades por 4.

Datos del participante:

Cocinero: Carlos Vera 3º Premio del concurso

Restaurante: Hotel Restaurante Market

Localidad: Barcelona

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