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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Salmorejo con Melva

Ingredientes: Para el salmorejo: 3 ajos, 2 kg de tomate, 1 kg de pimientos rojos (asados), 1,5 kg de pan, 500 g de tomates Cherry, 650 ml. de aceite de oliva, 40 cl de vinagre, sal, melva. Migas de jamón serrano. Migas de pan. Verde: 200 g de mizuna, rúcula o similar.

Preparación

  1. Lavar las verduras, asar los pimientos, cortar los tomates en cuartos y mezclar con el resto de los ingredientes, turbinar (batir con la batidora o el robot) y dejar reposar 12 horas. Pasado este tiempo volver a turbinar, colar por el chino finno y rectificar de sal y vinagre.
  2. Cortar el pan en láminas finas y secar al horno.
  3. Rehogar los ajos enteros con la manteca, añadir el laurel y el tomillo (sin que se quemen) y añadir el pan previamente secado y troceado,, trabajarlo hasta conseguir el punto deseado a fuego suave.
  4. Cortar la mojama por su corte natural en láminas muy finas y conservar sobre papel sulfurizado.
  5. Montaje: colocar el salmorejo en un planto hondo, hacer una línea con las migas y acabar con unas láminas de mojama y con unas hojas de mizuna.