Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Papa a la Huancaína

Ingredientes: 2 papas amarillas cocidas, 2 papas huayro cocidas, 2 papas blancas cocidas, 1/2 cebolla en juliana gruesa, 200 gr de queso fresco serrano, 3 ajíes amarillos sin venas ni pepas, 1/2 taza de leche, 1/4 de taza de aceite, 1/2 limón, 2 huevos duros, 4 aceitunas negras de botija, 1/2 taza de granos de choclo sancochado, hojas de lechuga, sal.

Preparación

  1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas.
  2. Freír la cebolla hasta que se dore.
  3. Licuar el queso con la cebolla, los ajíes, la leche y el aceite (batir todo). Debemos lograr una crema de textura uniforme.
  4. Sazonar con sal y el jugo de medio limón.
  5. Servir la crema sobre las papas y acompañar con huevo duro, aceitunas, choclo y hojas de lechuga.

Saber más: El origen de la papa está en los Andes, el Perú es el país con la mayor diversidad de este tubérculo en el mundo. Es una buena fuente de potasio, fósforo, magnesio y vitaminas del complejo B. Además, juega un papel importante en la seguridad alimentaria mundial. Talia Schvartzman, Eco-nutricionista. www.peru.info

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