Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Bolas de frutas secas con chocolate blanco y palomitas

Ingredientes: 180 g de chocolate blanco, 12 higos secos, 70 gr de palomitas de maíz.

Preparación

  • Poner el chocolate en el vaso de la thermonix y rallar 8 seg/vel.7. Retirar en un bol.
  • Disponer en el vaso 130 gr de chocolate blanco rallado y programar 1 minuto 30 segundos/ 50ºC/ velocidad 2.
  • Añadir los 50 gr de chocolate rallado restantes. Mezclar 1 minuto, velocidad 2. Verter el chocolate en un bol y reservar.
  • Atar cada fruta, cada higo seco, con un hilo de cocina o con hilo de Navidad, de aprox. 20 cm.
  • Colocar una capa de palomitas en los huecos de un molde de silicona de semiesferas, de unos 5-6 cm o bien sobre film transparente. Sumergir cada fruta, cada higo atado, en el chocolate recién fundido y ponerlas después en el centro de los moldes donde tenemos las palomitas reservadas. Cubrir bien las frutas con las palomitas mojadas ahora con el chocolate caliente, para formar una especie de bolas. Si se ha empleado film, cerrarlo en forma de saquitos. Y atarlos bien.
  • Introducir en el frigorífico un mínimo de 20 minutos, para que se endurezca el chocolate.
  • Puedes servir las Bolas de frutas secas con chocolate y palomitas una vez enfriadas, o bien colgarlas de adorno en tu árbol de Navidad, hasta que decidáis tomarlas.

Consejo final:

Si prefieres el chocolate negro o el chocolate negro con leche, puedes sustituir el chocolate blanco por el que más te guste. Esta receta la hemos hecho en un Taller de dulces de Navidad de Thermomix, junto al chef Isaac Ramos.

Saber más:

Estas Navidades, Thermomix es mucho más

Relacionados

Comentarios de los visitantes