Ingredientes:
1 manojo de 2 kg. de espárragos de Huétor Tajar fresco u 800 g. de espárragos en conserva,
sal,
pimienta,
aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Partir los espárragos, frescos o en conserva. En el caso de que sean frescos, procedemos a quitarles la porción interior del espárrago (la parte más dura) y los sazonamos con sal. Si partimos de espárragos en conserva, los escurrimos al sacarlos del envase y los llevamos directamente al grill sin sazonarlos.
2. En un grill hacemos los espárragos, añadiéndoles aceite de oliva virgen extra y pimienta molida. Cuando estén terminados, los colocamos en un plato y los aderezamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, adornándolos al gusto.