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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Bacalao Noruego Tradicional con tomate

Ingredientes: 4 tajadas hermosas de Bacalao Noruego Tradicional, 2 cebollas, 4 tomates grandes, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 2 pimientos choriceros, aceite de oliva virgen.

Preparación

  1. Desalar el bacalao, de la manera usual.
  2. Laminar los dientes de ajo y freír en sartén o cazuela con el fondo de aceite, retirar y reservar.
  3. En el mismo aceite dejar hacer el pimiento verde y la cebolla todo ello partido menudo.
  4. Añadir el tomate pelado y partido en cuadraditos. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
  5. Agregar la pulpa de los pimientos choriceros, previamente hidratados y dejar cocer mansamente 5 minutos más.
  6. Colocar encima las tajadas de bacalao y dejar hacer con la cazuela tapada durante 5-7 minutos a fuego muy suave.
  7. El bacalao está en su punto cuando las lascas se separan fácilmente. Se presenta en el plato sobre la fritada de tomate, unas lascas de bacalao y por encima de éstas el ajo frito.

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