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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Skrei en costra de naranja con pure de patatas y avellanas

Ingredientes:

Para el Skrei Noruego: 4 lomos de Skrei Noruego de 150 g aprox, Brotes de shiso verde, Aceite de oliva.

Preparación

  • Condimentar los lomos con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Dorar los lomos friéndolos con la piel hacia abajo a fuego vivo, durante tres minutos.
  • A continuación, hornear los lomos a 160°C durante 10 minutos.
  • Sacarlos del horno, retirar la piel y poner los rectángulos de cobertura previamente preparados sobre cada porción de Skrei Noruego.
  • Gratinar los lomos en el horno durante dos minutos.

Para la Cobertura de pan rallado: 50 g de pan rallado japonés (Panko), 60 g de mantequilla sin sal, 6 hojas de salvia fresca, 3 bergamotas (citrus bergamia)

Preparación

  • Cortar finamente la salvia y las bergamotas y ponerlas en un bol.
  • En una sartén, derretir la mantequilla y añadir el pan rallado, la salvia y bergamota sin dejar de remover.
  • Extender una fina capa de la mezcla entre dos hojas de papel de hornear y dejar en la nevera.
  • Cuando se haya enfriado, cortarlo en rectángulos del tamaño de los lomos de Skrei.

Para la Salsa a la guindilla de Espelette: ½ l vino blanco seco, ½ l nata líquida, 300 g chalotas, 20 g de guindilla (Espelette) molida, Sal/pimienta.

Preparación

  • Trocear finamente las chalotas y sofreírlas. Añadir el vino y reducir hasta que espese.
  • Añadir la nata y reducir nuevamente a fuego lento durante 10 minutos. - Tamizar con un colador fino, añadir la guindilla y salpimentar al gusto.

Para el Puré de patatas: 500 g de patatas “ratte du Touquet”, 200 g mantequilla con sal, 2 cdas. de aceite de avellana, 60 g avellanas molidas, Sal/pimienta.

Preparación

  • Pelar las patatas y cocerlas en agua ligeramente salada. Escurrir y aplastar las patatas someramente con unas varillas.
  • Poner el puré en el fuego otra vez, añadir la mantequilla, el aceite de avellana y las avellanas molidas. Salpimentar.

Para el emplatado: Decorar con chips de patatas y brotes de shiso verde.

Receta de Thibault Tournaire

www.mardenoruega.es

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