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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Tataki de Salmón Noruego fresco

Ingredientes:

400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 6 cditas. sake, 4 cditas. salsa de soja, 4 cdas. vino blanco, 2 cditas. salsa mirin, 3 cdas. alcaparras, 1/2 cebolla, 1/2 apio, 2 pepinillos en vinagre, lechugas variadas.

Preparación

  • Meter el salmón en agua hirviendo durante un minuto y pasarlo a un recipiente de agua con hielo, para detener la cocción.
  • Limpiar y cortar el salmón en filetes finos.
  • Para la Salsa:
    • Mezclar el sake, la salsa de soja, el vino blanco y la salsa mirin.
    • Picar finamente la cebolla, el apio y los pepinillos, y añadirlos a la salsa junto con las alcaparras.
  • Disponer el pescado sobre un plato, añadir parte de la salsa y colocar el resto en un recipiente. Decorar con los brotes de ensalada.

Consejo final

La salsa mirin puede comprarse en tiendas de alimentación asiáticas y el sake, en tiendas de licores. Si no encuentra la salsa mirin o el sake, pueden sustituirse por la misma cantidad de vino blanco.

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