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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Trinxat de montaña

Ingredientes: 1 col verde, 1,3 kg de patatas, 4 dientes de ajo, 4 trozos de tocino, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Poner la col, ya lavada, a hervir durante veinte minutos. Cuando ya esté cocida, añadir las patatas, peladas, lavadas y cortadas a trozos.
  2. Sofreír en una sartén los ajos enteros. Cuando estén dorados, reservarlos y en el mismo aceite freír el tocino hasta que esté bien dorado.
  3. Escurrir la verdura y ponerla en una cazuela con aceite del tocino. Ir trinchándola hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Servir acompañado del tocino.