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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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¡MARCHANDO UNA DE ARROCIONES EN AYNAELDA!

  • El restaurante Aynaelda propone para los meses de febrero y marzo unas Jornadas de Arroces de Tapeo al estilo de las raciones de los bares más castizos de Madrid.

Enero 2010.- En el restaurante Aynaelda (c/ Los Yébenes, 38 – Tél.: 91 710 10 51) se va de tapeo y presenta de la mano de Rubén Ortiz, su jefe de cocina (jovencísimo, sólo 29 años, y con gran talento y creatividad), una variedad de platos inspirados en raciones típicas de los bares de Madrid, todos ellos adaptados al ingrediente estrella de este restaurante: El arroz. De ahí el nombre de “Arrociones” (acuñado por uno de nuestros expertos gastrónomos, Jonatan Armengol, con mucho acierto), que no es más que la buena compañía de arroces y raciones como se demuestra en suculentas propuestas como: el Arroz de Tortilla de patatas (exquisito, el cuajado de la tortilla se consigue con un toque justo de horneado); el de Oreja a la Plancha; el Arroz de Conejo al Ajillo (muy bueno también), el de Pulpo a la Gallega (¡soberbio!), el de Chipirones en su Tinta, el de Gambas al Ajillo… sabores de siempre con el toque de calidad y experiencia del restaurante sin desvirtuar la receta original. En Aynaelda "bordan" los arroces, de eso no hay duda. En Nutriguia. com hemos podido comprobarlo una vez más, saboreando la mayoría de los arroces antes citados. Todos es imposible, dado la abundancia en las raciones que se sirven en Aynaelda.

En las Jornadas sobre Arrociones puedes saborear también el Arroz seco de Pollo en Pepitoria (en su punto y lleno de sabor), el de Pizza (muy original), el divertido Arroz de Mejillones Tigre (con los mejillones en el arroz y una capita de pan rallado por encima o el Arroz Meloso de Huevos al Plato (el huevo y el arroz combinan a la perfección) u otros platos recuperados de su carta, algunos ya clásicos como el Arroz con Botillo. Y para finalizar esta degustación de arroces, como postre ¡más arroz! con Flan de Arroz con Leche o Tiramisú de Arroz.

Todos estos arroces tan originales, creativos, riquísimos y con la marca de Aynaelda, especialista en arroces con más de 30 distintos en su carta entre melosos, caldosos o secos, estarán vigentes del 1 de febrero a finales de marzo. No dejes pasar la oportunidad y acude a probarlos con tus amigos o familia, para pedir varias raciones e intercambiar. El precio es de 15 € por arroz y de 5,70 € los postres, IVA incluido.

Aynaelda cuenta con parking propio (una gran ventaja), abre todos los días de la semana, excepto domingos por la noche y tiene espacio para fumadores y no fumadores.

Datos

  • Restaurante Aynaelda
  • C/Los Yébenes, 38
  • Madrid
  • Teléfono: 91-710 10 51
  • Precio: 15 € por arroz.
  • Capacidad: 250 comensales, aprox. Cuenta con dos salones para 130 y 100 comensales y dos salones privados para 25 y 16 personas, respectivamente.
  • Horario: Abre todos los días de la semana.
  • Tiene espacio para fumadores y no fumadores.
  • Dispone de aparcamiento propio para más de 60 vehículos con servicio de aparcacoches.

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