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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces

Ingredientes:

1 pechuga de pollo de corral en filetes muy finos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, tomatitos cherry ecológicos, unas ramitas de romero, 250 g de queso fresco batido desnatado, 1 diente de ajo, 50 g de nueces de California, aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta.

Preparación

1. Asar los pimientos de colores envueltos en papel de aluminio, en el horno precalentado a 220º C, durante una hora. Una vez asados, quitar las semillas, pelarlos y reservarlos.

2. Para preparar la crema de nueces, batir el queso con el ajo, las nueces, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

3. Cortar los filetes de pollo por la mitad y hacerlos en una parrilla con un poco de aceite de oliva por un lado. Sobre el lado ya hecho del pollo ir colocando un trozo de pimiento, alternando los colores. Montar las brochetas siguiendo este orden: pollo con pimiento amarillo, tomatito, pollo con pimiento verde, calabacín, pollo con pimiento rojo. Asar en una parrilla, salpimentar y por último, insertar en el extremo una ramita de romero.

4. Servir las brochetas junto con la crema de nueces.

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