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Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Salmón rojo en sushi con arroz japonés y melón cantalupo

Ingredientes: 400 g de salmón salvaje rojo de Alaska (sockeye), 150 g de arroz japonés, 5 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, ½ melón cantalupo, salsa de soja.

Preparación

  1. Primero preparar el arroz a la japonesa: lavar bien los granos bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Cocerlo primero a fuego medio hasta que suelte el hervor, luego bajar al mínimo hasta que esté a punto. Volcarlo sobre una superficie y extenderlo con una cuchara de madera para airear y separar los granos.
  2. Mientras tanto, mezclar el vinagre con el azúcar y la sal. Cuando el arroz ya esté tibio añadirle esta mezcla.
  3. Cortar lonchas finas de salmón y formar un cuadrado con ellas. Extender sobre las láminas de salmón, una cucharada de arroz hasta un cm antes del borde y colocar en el centro una tira de melón cantalupo. Formar los rollitos y servir acompañado de salsa de soja.

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