Nutriguía

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Salmón Noruego fresco a la parrilla con arándanos

Ingredientes: 600 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el puré de arándanos: 80 gr. arándanos, 60 gr. granos de cebada (o quinoa o couscous), 2 cdas de vinagre de frambuesa, 1 dl. aceite de oliva, sal y pimienta. Aliño: 40 gr. perejil, 40 gr. nata líquida 0.5 tsp, vinagre de frambuesa, azúcar. Para acompañar: 200 gr. lechugas variadas.

Preparación

  • Cortar el salmón en porciones y espolvorear con sal y pimienta.
  • Colocar el salmón en papel para parrilla engrasada y dejar durante unos 2 minutos por cada lado.
  • Para Salsa de Arándanos
    • Cocinar la quinoa (la cebada o el cous-cous) de acuerdo con las instrucciones del paquete y reservar.
    • Triturar la mitad de los arándanos y picar la cebolla tierna.
    • Mezclar los arándanos y el vinagre de frambuesa en un bol e incorporar en el aceite de oliva poco a poco.
  • Añadir unas cucharadas de quinoa (cebada o cous-cous, en su caso), los arándanos enteros y las cebollas verdes, sazonar con sal y pimienta.
  • Para el Aliño:
    • Picar finamente el perejil y mezclar con la nata fresca y el vinagre de frambuesa.
    • Sazonar con un poco de azúcar si es necesario.
  • Servir el salmón a la parrilla con la cebada (quinoa o cous-cous en su caso) y ensalada fresca.

Consejo final:

En lugar de quinoa podemos emplear cebada o cous-cous, al gusto, como ya hemos dicho antes.

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