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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Besugo a la olla rápida

Ingredientes: 1 besugo, aceite de oliva, limón, cebolla, ajo, perejil, laurel, vino blanco, pimienta, agua o caldo. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos

Preparación

  1. Una vez limpio el besugo, hacerle cortes en el lomo, sazonar con sal y poner las rodajas de limón en los cortes de los lomos.
  2. Freír la cebolla, el ajo y el perejil machacados y dorar un poco el besugo. Cuando esté dorado rociarlo con el vino blanco y zumo de limón; agregar el agua o el caldo y 2 granos de pimienta.
  3. Poner a cocer el tiempo indicado: 1 anillo, 3 minutos.

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