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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Gazpacho de kiwi Zespri Green con eneldo y salmón

Ingredientes (para 4 raciones): Para el gazpacho: 2 kiwis Zespri Green, pelados y troceados, 1 pepino, pelado y troceado, 1/4 de cebolla roja, pelada y troceada, 1/2 guindilla, sin semillas y troceada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de eneldo picado, pimienta negra, sal. Para la guarnición: 150 g de salmón ahumado.

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes para el gazpacho, a excepción del eneldo, en una licuadora o en un recipiente con batidora hasta obtener una mezcla líquida.
  2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Añadir el eneldo a la mezcla.
  4. Trocear el salmón en tiras grandes.
  5. Hacer rollitos con el salmón y ensartarlos en pinchos.
  6. Verter el gazpacho en vasos pequeños.
  7. Decorar los vasos de gazpacho con eneldo y colocar un pincho con salmón en cada uno.

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