Ensalada sarda

Ingredientes:
2 hojas de pan de pita, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de orégano, una pizca de guindilla en polvo, 2 dientes de ajo, 1 pepino, 2 cebolletas nuevas, 12 tomates, 1 pimiento amaarillo, 1 pimiento rojo, 12 aceitunas negras, sal.

Preparación

  1. Disponer en una fuente el aceite, una pizca de sal, otra de orégano, una de guindilla y el ajo pelado y en láminas.
  2. Salpicar el pan con un poco de agua fría y dejarlo reblandecer.
  3. Pelar y lavar las verduras. Cortar el pepino y las cebolletas en rodajas, los tomates en cuartos y los pimientos en tiras.
  4. Colocar el pan en los platos, distribuir por encima las verduras y las aceitunas deshuesadas y aliñar con la salsa preparada.

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