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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
  • Y es que ahora, a partir de 20’95 € puedes sorprender con estos packs perfectos para el calor veraniego que incluyen desde panceta, hasta secreto ibérico pasando por pinchos morunos e incluso un chuletón de vaca vieja de 1 kg
  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Pichones estofados de Tierra de Campos

Ingredientes: 12 pichones bravíos de Tierra de Campos, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, vino blanco, vinagre, fondo de gallina, aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta.

Prepación

  1. Rehogar los pichones, ya limpios, en una cazuela con un centímetro de aceite, cuando estén dorados añadir la cebolla en juliana y los ajos machacados en el mortero junto con la pimienta.
  2. Cuando el conjunto esté rehogado añadir el vino blanco (como un vasito) y el vinagre (aprox. medio vaso y el otro medio vaso de agua y una cucharadita de azúcar para rebajarlo).
  3. Cubrir todo con el caldo de gallina y cocer lento hasta que estén los pichones blandos.
  4. Ligar la salsa y servir acompañados de patatas fritas y pimientos asados (otra buena guarnición es ensalada de temporada y arroz blanco).

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