Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

2016 - Año internacional de las Legumbres

Fabada asturiana

Ingredientes: 1 kg de fabes, 2 morcillas asturianas ahumadas, 2 chorizos asturianos ahumados, 1/2 kg de lacón, 100 gr de tocino entreverado, 1 cabeza de ajos y dos dientes de ajo picados, 2 cebollas, perejil, 10 hebras de azafrán, 2 hojas de laurel, 1 blanco de puerro, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cazos de salsa de tomate.

Preparación

  1. Poner a remojo las fabes con el lacón durante 12 horas.
  2. En un recipiente amplio con agua hasta cubrir, colocar las fabes, la cebolla, la cabeza de ajo, el blanco de puerro, el laurel, el tocino, el lacón, los chorizos y las morcillas. Cuando comience a hervir asustar con un chorro de agua fría para cortar la cocción, y repetir esta operación tres veces.
  3. Dejar cocer a fuego muy lento espumando varias veces. Cuando las fabes estén tiernas, sacar y reservar los embutidos.
  4. Poner aceite en una sartén con el ajo y la cebolla picados. Una vez pochados, añadir el pimentón y la salsa de tomate y agregarlo al guiso, finalizar con las hebras de azafrán.
  5. Dejar cocer 5 minutos más y servir acompañado de los chorizos, morcillas, tocino y lacón troceados.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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