Ingredientes:
400 gr de choucroutte, 1 patata pelada, 2 zanahorias, 1 cebolla, 4 salchichas de Frankfurt, 1 vaso de vino blanco, zumo de limón, 100 gr de bacon, 1 corteza de tocino, pimienta, 1 cucharada sopera de bayas de enebro, sal, 100 gr de manteca de cerdo. Tiempo de cocción: 2 anillos, 3 minutos.

Preparación

1. Cocer ligeramente la choucroutte. Escurrir.
2. Disponer en la olla la manteca, el bacon, la corteza de tocino, las bayas de enebro, la cebolla y las zanahorias en trocitos, la choucroutte y las especias, el zumo de limón, vino blanco y un vaso de agua. Cerrar y poner a cocer el tiempo aconsejado.
3. Calentar las salchichas en agua caliente y servir con el contenido de la olla.