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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Blini de salmón de Mar de Noruega con salsa tártara by Mario Sandoval

Ingredientes:

Para la marinada: Azúcar 500 gr, Sal 500 gr, Ralladura de lima 1 unidad, Ralladura de limón 1 unidad, Eneldo 15 gr, Salvia 15 gr, Mejorana 15 gr, Estragón 15 gr. *Para el blini: Miel 50 gr, Sake 40 gr, Clara 160 gr, Harina 100 gr, Harina de almendras 70 gr, Levadura en polvo , Yema 50 gr, Sal 5 gr, Curry Jaipur 2 gr. Para la salsa tártara: Mayonesa 300 gr, Pepinillos 50 gr, Alcaparras 20 gr Cebolla roja 50 gr, Yuzu 15 gr, Pimienta negra c/s, Sal c/s, Eneldo.

Preparación

  • Para el salmón: Limpiar el salmón, eviscerar, sacar los lomos y desespinar. Reservar.
  • Para la marinada: Mezclar el azúcar y la sal, añadir todos los demás ingredientes y mover. En una bandeja poner una cama de la marinada en la base y colocar los lomos de salmón. Después cubrir con el resto de marinada y reservar en cámara durante un día. Sacar, lavar, retirar la piel y cortar en láminas finas.
  • Para el blini: Triturar todos los ingredientes y colar por fino. Añadir la levadura en polvo. En una sartén antiadherente verter un poco de la masa, cocinar y con la ayuda de una espátula dar la vuelta.
  • Para la salsa tártara: Picar todos los ingredientes, añadir la mahonesa, agregar la sal, la pimienta negra y el yuzu. Mezclar con la ayuda de una varilla.
  - Montaje: Encima del blini colocar el salmón marinado, la salsa tártara y el eneldo.

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