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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Bacalao Noruego tradicional en salsa verde con patatas

Ingredientes: 4 lomos Bacalao Noruego tradicional, 1/2 l. caldo de pescado, 2 dientes ajo, 1/2 vaso vino blanco, 4 cdas. aceite de oliva virgen extra, 1 cda. harina, 1 manojo perejil, 2 patatas, pimienta, sal.

Preparación

  1. Desalar el bacalao.
  2. Partir en trozos medianos. Pelar, picar muy fino el ajo.
  3. En una cazuela con el aceite de oliva, hacer a fuego suave hasta que empiece a dorarse. Espolvorear la harina, mojar con el vino blanco y enseguida el caldo de bacalao.
  4. Remover y dejar reducir, si es necesario agregar un poco más de caldo. Tiene que quedar una salsa ligera. Picar y espolvorear el perejil.
  5. Colocar los lomos de Bacalao en la cazuela.
  6. Dejar hacer a fuego lento, unos cinco minutos, más o menos, dependiendo del grosor del lomo. Cuando esté en su punto, retirar.
  7. Pelar y partir las patatas en rojas finas, freír en aceite de oliva.
  8. Disponer en un plato las patatas y sobre ellas el bacalao con la salsa verde.

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