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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Alli pebre de rape

Ingredientes: 1 cola de rape limpia (cuatro trozos por persona), 1 cucharada de pimentón, 1 hoja de laurel, 1 cabeza de ajos, 2 patatas, 75 gr. de almendras saladas con piel, Fondo de pescado, Aceite y sal

Preparación

  1. Sofreír los ajos sin pelar. Reservarlos.
  2. Sofreír la patata a trozos y poco a poco añadir el rape hasta que quede dorado. Agregar una cucharada de pimentón cuidando que no se queme.
  3. En un mortero picar las almendras junto con los ajos.
  4. Calentar el caldo de pescado y añadir la picada, el laurel, las patatas
y el rape dejando que hierva unos 10 minutos.

Foto: Mircea Bezergheanu

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