Sopa fría de almendras y canela en dulce

Primeros, Sopas, Dulces

Ingredientes:
1l. y 1/2 de leche,
250 gr. de almendras molidas,
200 gr. de azúcar,
150 gr. de pan,
1 cucharada de canela en polvo,
200 cc. de nata.

Preparación

  1. Hervir la leche con las almendras y el azúcar durante 10min.
  2. Añadir el pan troceado y la cucharada de canela.
  3. Dejar espesar ligeramente a fuego lento.
  4. Triturar, colar e incorporar la nata.
  5. Servir muy fría en cuencos.
  6. Si se desea quemarla con un quemador de crema catalana.

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