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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Espárragos verdes salteados con mollejas de lechal

Ingredientes: 2 manojos de espárragos verdes, 1 dl de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino de Jerez, 1/2 kg de mollejas de cordero lechal, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de perejil picado, pan recién rallado, pimienta y sal.

Preparación

  1. Disponer una cazuela grande con agua a hervir y cuando rompa el hervor introducir los espárragos troceados, dejar 5 minutos. Escurrir, salpimentar y poner en una sartén con aceite, a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que se confiten.
  2. Dar un ligero hervor en agua a las mollejas, escurrir y cortar en trozos pequeños. Salpimentar y saltear en sartén con aceite hasta dorarlas. Agregar el ajo y el perejil y por último, el pan rallado.
  3. Presentar los espárragos con las mollejas encima -opcional- y con unas cucharadas de jugo de carne.
  4. Servir muy caliente.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 deliciosas recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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