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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Ensalada de Alubias y Bacalao

Ingredientes: 1 taza de alubias, 400 gr de bacalao en lomos, 1 lata de 250 gr de pimientos del piquillo, 1 cebolleta, Vinagre de jerez, Aceite de oliva virgen extra, Una pizca de perejil, Sal y pimienta.

Preparación

  1. Poner las alubias a remojo la noche anterior. Desalar el bacalao.
  2. Colocar las alubias en una cazuela cubiertas de agua con un pelín de aceite de oliva virgen.
  3. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, añadiendo un poco de agua fría de vez en cuando. Una vez hechas, reservar.
  4. Partir la cebolleta en pluma. Partir los pimientos en tiras finas. Partir el bacalao desalado en lascas finitas. Mezclar delicadamente todos los ingredientes, salpimentar.
  5. Hacer un aliño con aceite de oliva virgen y vinagre de jerez. Mezclar el aliño y servir espolvoreado con perejil.

Nota: Se pueden sustituir los pimientos del piquillo por pimientos asados.

Receta ofrecida por el Instituto de Obesidad

Autora: Marta Ruiz Aguado

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