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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Salmón rojo con garum

Joaquín Felipe, restaurante Europa Decó (hotel Urban-Madrid)

Ingredientes: 1 kg salmon rojo, 50g salsa picante thai, 25 g piparras, 100g lomos limpios anchoa en salazon, 50g vinagre de jerez, 200g caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Preparación

  1. Preparar el salmon a modo de tartar aliñar con un poco de aceite, salsa thai y las piparras picadas.
  2. En la thermomix pasar las anchoas con el vinagre caldo de pescado y un poco de aceite, emulsionar y colar, pasarlo a un sifón.
  3. En unos vasitos poner el tartar y coronar con la espuma de garum.