Ingredientes:
2 cebollas, 2 tomates, 200 gr de gulas al ajillo, 180 gr de langostinos, 150 gr de pulpo troceado, 150 gr de setas, rebanadas de pan de barra tostado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de cayena, sal y pimienta, 1 cucharadita de miel.

Preparación

1. Comprar un envase de pulpo cocido y cortar las patas del pulpo en trocitos de 1 cm de grosor.
2. Lavar los tomates y cortar en finas rodajas.
3. Preparar la cebolla en rodajas muy finas caramelizada con un poco de miel. En una cazuela añadimos aceite de oliva, doramos la cebolla y añadimos la cucharada de miel, remover para que se caramelice.
4. Picar los dientes de ajo y sofreír a fuego lento, añadir las gulas y los langostinos, echar una pizca de cayena molida, sal y pimienta.
5. Saltear las setas y añadir un chorrito de brandy, dejar que reduzca. En la cazuela de las setas añadimos el pulpo, las gulas con langostinos.
6. Tostar las rebanadas o tostas de pan en la sartén, colocar sobre el pan una rodaja de tomate, luego la cebolla y después el revuelto.
7. Servir las tostas bien calientes.