Crema fría de Habitas con bacon

Primeros, Sopas, Verduras

Ingredientes:
2 cebolletas,
3 patatas,
1 lata de habitas fritas en aceite de oliva,
1 litro de caldo de pollo,
100 c.c. de nata líquida,
100gr. de virutas de bacón,
50gr. de mantequilla,
finas hierbas.

Preparación

  1. Picar la cebolleta y las patatas peladas e incorporarlas en un poco de mantequilla o aceite.
  2. Añadir las habitas, el caldo de pollo, las finas hierbas y cocer.
  3. Pasar por la batidora y enfriar.
  4. En el momento de servir incorporar la nata y el bacón salteado crujiente.

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