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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Choucroutte en olla rápida

Ingredientes: 400 gr de choucroutte, 1 patata pelada, 2 zanahorias, 1 cebolla, 4 salchichas de Frankfurt, 1 vaso de vino blanco, zumo de limón, 100 gr de bacon, 1 corteza de tocino, pimienta, 1 cucharada sopera de bayas de enebro, sal, 100 gr de manteca de cerdo.

Preparación

  1. Cocer ligeramente la choucroutte. Sacar y escurrir.
  2. Poner en la olla la manteca, el bacon, la corteza de tocino, las bayas de enebro, la cebolla y las zanahorias, ya limpias, en trocitos, la choucroutte y las especias, el zumo de limón, vino blanco y un vaso de agua. Poner a cocer.
  3. Calentar las salchichas en agua caliente y servir junto con el contenido de la olla.

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