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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pan tumaca (pa amb tomàquet)

Ingredientes: 2 tomates rojos medianos o grandes, 1-2 ajos, aceite de oliva, 4 lonchas de jamón serrano, 4 rebanadas de pan.

Preparación

  1. Lavar los tomates, cortar en trozos y disponer en el vaso de la batidora, añadir 1 ajo pequeño o 2 ajos pequeños (si nos gusta mucho el ajo) y el aceite de oliva. Batir hasta conseguir una crema homogénea.
  2. Tostar las rebanadas de pan. Cortar por la mitad si las rebanadas son muy grandes.
  3. Untar el pan tostado con la mezcla anterior y disponer encima el jamón serrano cortado en trozos.

Consejo final: Cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes mejor será el resultado. Elegir jamón ibérico, tomates muy frescos y rojos y aceite de oliva virgen extra. En lugar de jamón podemos optar por paleta ibérica (la de Joselito está riquísima), lomo u otros embutidos como por ejemplo salchichón.

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