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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Fabada

Ingredientes: 300 g de judías grandes del Barco, 1 chorizo, aceite, 2 morcillas asturianas, 100 g de punta de jamón, 200 g de tocino entreverado, ½ oreja de cerdo, sal, 1 cebollita, 2 dientes de ajo, ½ cucharadita de pimentón.

Preparación

  1. Poner las judías en remojo durante varias horas o mejor la noche anterior.
  2. Escurrir, poner en una olla y cubrir con agua fría, añadir la cebolla pelada y cortada en trozo, los dientes de ajo partidos, el pimentón y el aceite, todo en crudo.
  3. A continuación, poner el chorizo, la punta de jamón y la oreja del cerdo. Tapar, dejar cocer a fuego mediano y al cabo de media hora añadir el tocino.
  4. Seguir cociendo y un cuarto de hora antes de terminar la cocción, añadir las morcillas.
  5. La sal se pone en el último momento. Servir en platos hondos, con los embutidos partidos en trozos.

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