Torrija de sobao con coulis de melocotón
Ingredientes:
6 sobaos pasiegos Carrefour Selección, 1/2 litro de leche, 100 gr. de azúcar, 3 huevos, aceite de oliva virgen extra Carrefour Selección. Para el coulis de melocotón: 1 tarro de melocotón en almíbar Carrefour Selección.
Preparación
- Retirar los papeles de los sobaos.
- Mezclar la leche con el azúcar. Batir los huevos en un bol o plato hondo.
- Bañar los sobaos con la leche azucarada y pasar por el huevo batido (con cuidado de que no se rompan).
- Freír en abundante aceite caliente hasta que las torrijas se queden doradas. Escurrir sobre papel de cocina o papel absorbente.
- Para el coulis: triturar con una máquina de cuchillas (batidora o thermomix) los melocotones con el almíbar del tarro.
- Servir las torrijas de sobao sobre el coulis de melocotón.