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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Crema de pepino

Ingredientes: 1 pepino grande, 650 ml de leche, 3 cucharadas de yogur natural, 4 cucharadas de leche en polvo, 2 dientes de ajo, pimienta blanca, sal. Para adornar: perejil picado y unas hojitas de hierbabuena (opcional: medio pepino cortado a rodajas muy finas.

Preparación

  1. Calentar la leche y, cuando vaya a romper el hervor, apartar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir entonces el yogur y la leche en polvo, remover hasta formar una crema espesa, se dispone en un recipiente hermético y se deja un par de horas, a continuación meter al frigorífico 1 hora, para que se enfríe.
  2. Pelar el pepino y pasar por la batidora; poner en un colador grande con sal y dejar escurrir.
  3. Batir la preparación reservada en la nevera hasta que adquiera una consistencia espumosa y añadirle el pepino y los ajos, previamente reducidos a puré en el mortero; salar y reservar en la nevera 2 horas como mínimo.
  4. En el momento de servir agregar pimienta blanca molida, al gusto, espolvorear con el perejil picado, corregir el punto de sal, poner unas hojitas de hierbabuena y distribuir en copas o boles individuales, adornados, si se desea, con una rodaja muy fina de pepino flotando.

Consejo final: esta crema, de origen oriental requiere tiempo de reposo, para que los sabores se asienten; conviene hacer las mezclas despacio, para que no salgan grumos.

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