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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

El Totum integral de Arkopharma, llamado Arkototum Integral es la aproximación más completa de activos de plantas naturales, que actúan en una sinergia terapéutica sin igual, con una óptima relación beneficio/ riesgo.

Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Tataki de Salmón Noruego fresco

Ingredientes: (4 raciones) 400 g lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 6 cditas. sake, 4 cditas. salsa de soja, 4 cdas. vino blanco, 2 cditas. salsa mirin, 3 cdas. alcaparras, 0,5 cebolla, 0,5 apio, 2 pepinillos en vinagre, lechugas variadas.

Preparación

  1. Meter el salmón en agua hirviendo durante un minuto y pasarlo a un recipiente de agua con hielo, para detener la cocción.
  2. Limpiar y cortar el salmón en filetes finos.
  3. Para la Salsa:
    1. Mezclar el sake, la salsa de soja, el vino blanco y la salsa mirin.
    2. Picar finamente la cebolla, el apio y los pepinillos, y añadirlos a la salsa junto con las alcaparras.
  4. Disponer el pescado sobre un plato, añadir parte de la salsa y colocar el resto en un recipiente. Decorar con los brotes de ensalada.

Consejo  La salsa mirin puede comprarse en tiendas de alimentación asiáticas y el sake, en tiendas de licores. Si no encuentra la salsa mirin o el sake, puede sustituirlos por la misma cantidad de vino blanco.

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