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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Tosta de sardinas

Segundos, Pescados, Cocina de Autor

Angel León

Ingredientes:

  • Sardinas: 1 kg, 3 dl de vinagre de vino blanco, 0,700 l de agua, 1 l de aceite de girasol, 1 tosta de pan de pueblo o similar.
  • Tomate: 1 kg de tomate (lata pelado), 50 cl de tabasco, 90 g de ajo pelado escalibado, 0,2 l aceite de oliva, 60 g de romero fresco, 60 g de tomillo fresco, 2 g de pimienta negra molida.
  • Ensalada: mezclum c.s. brotes de flor de cebollino.

Preparación

  1. Filetear las sardinas desescamadas. Lavar y sumergir en agua con hielo durante 5 minutos. Después introducir en una salmuera con vinagre blanco durante 4 horas y después mantenerlas en aceite de oliva.
  2. Cocer el sofrito de tomate durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el tomate pierda todos sus jugos y después, introducir los recortes de las sardinas para dar sabor al tomate.
  3. Montaje del plato: cortar la tosta del tamaño deseado. Poner un poco de sofrito de tomate. Después, cuadrar los lomos de la sardina y terminar con un poco de tomate y unas escamas de sal Maldón.

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