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Nutriguia, Marzo 2020

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Humus Basar

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Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, Zumo de 1 limón, 1 chorrito de aceite de oliva, 1,5 cucharas de Tehina (pasta especial hecha con ajonjolí) Sal, 1 filete de carne, 1 cebolla roja en láminas, 1 puñito de piñones, Canela, comino, pimienta, hierbabuena seca, zatak (especia israelí).

Preparación

  1. Batir los garbanzos con el zumo del limón, el aceite de oliva, la sal y la tehina hasta que quede como una crema espesa.
  2. Por otro lado, cortar el filete en tiritas y aliñar con aceite de oliva, las demás especias y los piñones. Sofreir la cebolla y saltear las tiritas de carne.
  3. En un plato esparcir de forma aplanada la crema del humus y dejar una especia de agujero en el centro, donde se pondrán las tiritas de carne con cebolla.
  4. Servir con pan de pita. ¡Delicioso!