Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Recetas

Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Postres, dulces, frutas, cocina de autor

Sorbete de chirimoya al cava

Alfonso Fernández (hotel Puerta Madrid Silben)

Ingredientes: 200 ml de cava, unas holas de menta, nieve de frambuesa (unos 20 g. de frutas muy picadas), unas hojas de menta fresca, unas gotas de aceite de vainilla. Para el sorbete de chirimoya: 200 g. de chirimoyas, dextrosa (un pellizco, unos 3 g.), 50 ml. de zumo de limón, 80 ml.. de agua y 80 g. de azúcar.

Preparación:

  1. Hacer el puré de chirimoya: cortar la chirimoya en dos, eliminar las pepitas y extraer la pulpa con ayuda de una cuchara. Triturar por el thermomix y pasarlo a continuación por un colador fino. Después hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, lo ponemos en un bol y añadimos el resto: dextrosa, ¿glucosa?, zumo de limón. Lo metemos en la sorbetera y se hace el sorbete. Si no disponemos de sorbetera se dispone en el congelador y se saca cada 25 minutos, se remueve y se vuelve a dejar en el congelador. Se repite la operación hasta que quede cuajado.
  2. Una vez listo el sorbete se sirve en copas. Hay dos formas de presentarlo: echar primero la fruta, luego el sorbete y adornar con unas hojitas de menta fresca. O bien servir primero el sorbete, luego añadir la frambuesa picada y adornar con unas hojas de menta.
  3. Si se desea se pueden añadir unas gotas de aceite de vainilla, hecho con un día de antelación como mínimo, para que tenga sabor: sólo hay que dejar unas vainas de vainilla en aceite de girasol, este aceite sirve para postres, carnes y muchos otros platos.

Relacionados