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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

El Totum integral de Arkopharma, llamado Arkototum Integral es la aproximación más completa de activos de plantas naturales, que actúan en una sinergia terapéutica sin igual, con una óptima relación beneficio/ riesgo.

Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Segundos, Arroces, Carnes, Cocina de autor

Arroz de rabo de toro y seta de cardo

Miguel Ángel Fernández, El Gueridón (Hotel Auditorium)

Ingredientes: 400 g. de arroz bomba, 800 g. de rabo de toro, 500 g. de seta de cardo, 800 g. de cebolla, 200 g. de puerro, 200 g. de zanahoria, 150 g. de pimiento verde, 150 g. de pimiento rojo, 1 litro y 1/2 de caldo de ave, 125 g. de tomate frito, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, 3 g. de azafrán, 1 litro de vino tinto.

Preparación:

  1. La víspera guisar el rabo de toro con la cebolla, el puerro, la zanahoria y el vino tinto. Cuando esté tierno, en caliente, deshuesaremos el rabo y lo introduciremos en un molde hasta el día siguiente.
  2. En la paella, sofreiremos el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la seta de cardo.
  3. Incorporamos el rabo de toro cortado en dados y añadimos el pimentón, el azafrán y el tomate frito. Regar todo con el caldo de ave, llevamos a ebullición e incorporamos el arroz. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos.

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