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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Manuel Zamora

Arroz de rabo de toro y seta de cardo

Segundos, Arroces, Carnes, Cocina de autor

Miguel Ángel Fernández, El Gueridón (Hotel Auditorium)

Ingredientes: 400 g. de arroz bomba, 800 g. de rabo de toro, 500 g. de seta de cardo, 800 g. de cebolla, 200 g. de puerro, 200 g. de zanahoria, 150 g. de pimiento verde, 150 g. de pimiento rojo, 1 litro y 1/2 de caldo de ave, 125 g. de tomate frito, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, 3 g. de azafrán, 1 litro de vino tinto.

Preparación:

  1. La víspera guisar el rabo de toro con la cebolla, el puerro, la zanahoria y el vino tinto. Cuando esté tierno, en caliente, deshuesaremos el rabo y lo introduciremos en un molde hasta el día siguiente.
  2. En la paella, sofreiremos el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la seta de cardo.
  3. Incorporamos el rabo de toro cortado en dados y añadimos el pimentón, el azafrán y el tomate frito. Regar todo con el caldo de ave, llevamos a ebullición e incorporamos el arroz. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos.

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