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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Solomillo al queso Picón Bejes Tresviso

Segundos, Carnes, Quesos

Ingredientes: 6 raciones de solomillo, medio litro de leche, 200 g de queso Picón de Tresviso, sal, pimienta.

Preparación:

  1. Poner en un cazo a fuego suave el queso Picón, dejar que se haga la crema y añadir la leche. Subir el fuego al máximo y dejar reducir 10 minutos, hasta conseguir que quede una salsa ligada, pero ligera, poner a punto de sal y pimienta.
  2. Pasar por un colador fino la salsa y cubrir con ella el solomillo, que anteriormente se habrá hecho en la sartén a fuego fuerte.

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