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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Escalope de cerdo empanado con Torta del Casar

Segundos, Carnes, Quesos

Ingredientes: Torta del Casar, 4 filetes de cerdo de jamón, 2 huevos, harina, pan rallado.

Preparación:

  1. Secar bien los filetes.
  2. Salpimentar y untar por las dos caras con la Torta del Casar atemperada (20º).
  3. Empanar con harina, huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
  4. Servir caliente, acompañado de pimientos fritos y salsa de tomate.

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